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預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)如何助力鄉(xiāng)村振興？此前，市人大代表建議：在鄉(xiāng)村試點壯大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)、推動配套政策出臺、建立聯(lián)合研發(fā)平臺。12日，在市人大舉行的“鄉(xiāng)村振興”專題代表建議督辦會現(xiàn)場，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負責(zé)人回復(fù)進展，尤為聚焦技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)發(fā)展：市科委通過專題開展攻關(guān)布局，加大對預(yù)制菜領(lǐng)域技術(shù)的攻關(guān)力度。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委將加大投資促進力度，導(dǎo)入符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向的業(yè)態(tài)類型，探索建立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)區(qū)域協(xié)作聯(lián)盟。據(jù)悉，此次市人大督辦的6個重點建議涉及綠色生產(chǎn)、特色產(chǎn)業(yè)、現(xiàn)代種業(yè)、用地保障等，“問題抓得準，政策建議提得實，對提高農(nóng)業(yè)綜合效益和競爭力，走出一條產(chǎn)品綠色、產(chǎn)出高效、產(chǎn)業(yè)融合、資源節(jié)約、環(huán)境友好的都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路很有啟發(fā)和借鑒意義?！毕嚓P(guān)負責(zé)人表示。解決問題的前提是精準把握痛點。眼下，預(yù)制菜賽道火熱。根據(jù)《中國預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展趨勢研究報告》顯示，該行業(yè)正處于高速增長期，預(yù)測2025年規(guī)模接近萬億。市人大代表沈文在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈條長，一頭連著鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)，一頭連著城市餐飲。為鄉(xiāng)村振興提供豐富的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，是農(nóng)民增收致富的新渠道，也是鄉(xiāng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新模式。但以此推動鄉(xiāng)村振興卻困難重重：比如整體規(guī)劃和相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策缺乏；產(chǎn)業(yè)發(fā)展層面，尚未出現(xiàn)全國性的預(yù)制菜龍頭企業(yè)，也尚未形成具規(guī)模的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)；部分菜品風(fēng)味復(fù)原困難、工業(yè)化程度相對滯后。對此他建議，應(yīng)抓住市場快速發(fā)展時機，從全產(chǎn)業(yè)鏈視野出發(fā)，以金山區(qū)“都市中央廚房”園區(qū)為基礎(chǔ)，利用金山位于長三角一體化發(fā)展南向樞紐地區(qū)的優(yōu)勢，在金建設(shè)“長三角預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范區(qū)、引領(lǐng)區(qū)”，并出臺相關(guān)配套政策。督辦會上，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委逐一回應(yīng)，尤其聚焦技術(shù)創(chuàng)新。相關(guān)負責(zé)人指出，市科委通過“食用農(nóng)產(chǎn)品保鮮及儲藏技術(shù)研究”“成果轉(zhuǎn)化與示范應(yīng)用”和“農(nóng)業(yè)科技園區(qū)建設(shè)”三個專題開展攻關(guān)布局；并將在相關(guān)專項實施等工作中，加大對預(yù)制菜領(lǐng)域相關(guān)技術(shù)的攻關(guān)力度。與此同時，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委將加大投資促進力度，以專業(yè)展會、高端論壇等形式組織產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢區(qū)域聯(lián)動，繼續(xù)支持金山區(qū)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園和特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)(都市中央廚房)建設(shè)。市經(jīng)濟信息化委將加強推進“精致食品”特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)的發(fā)展，加強預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集聚優(yōu)勢。落實工作的同時，相關(guān)部門直陳難點：預(yù)制菜是以一種或多種農(nóng)產(chǎn)品為主要原料，運用標(biāo)準化流水作業(yè)，經(jīng)預(yù)加工、預(yù)烹調(diào)制成，并進行預(yù)包裝的成品或半成品菜肴，“農(nóng)產(chǎn)品原料到凈菜階段屬于農(nóng)產(chǎn)品初加工，而預(yù)烹調(diào)主要為食品加工業(yè)，更多需要市經(jīng)信委等相關(guān)部門予以引導(dǎo)和支持?！笔腥舜蟪Ｎ瘯敝魅?/p>周慧琳參加。*文匯獨家稿件，轉(zhuǎn)載請注明出處。

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